About Lise

To call Lise Timmer a whirlwind would be to leave nature gasping for a response.

Instead, let’s consider her as a perfectionist who brings the same levels of passion and attention to detail to her many roles. Can we name them all? To begin with, she’s a chefs manager and coach for many chefs, a recipe creator, an authoress, a food writer, a critic and judge, a consultant, an event organiser and, not least, a mother. Most of us would be satisfied with one or two activities on that list, but Lise’s drive forces her to excel and to achieve in ever expanding fields. Yet, for all that, she is down to earth, grounded in a circle of friends and community that offers a fine counterpoint to her global travels in search of fine dining, master chef interactions and, most of all, making connections of value between the people she meets.

Take, as an example, her Stars, Food & Art events which bring together great chefs to create a single gala dinner for charity across Europe and beyond. To see her equally at ease donning an apron and helping with mise en place as acting as the stunning hostess for the evening meal is to understand that her passion is the end result – whatever it takes.

Always looking for the next stage, whether in flavours or opportunities, she has the enviable knack of getting the very best from everyone she interacts with. Passion and honesty, simplicity and dedication – that’s Lise. More than a whirlwind, she’s phenomenal.

Dave Reeder
Editorial Director at CPI (Dubai)
BBC Good Food Middle East , The Pro Chef Middle East
 


liseLise Timmer is een bijzondere verschijning in de Nederlandse kookwereld. Een paradijsvogel onder de culinisten. Haar werk kenmerkt zich door twee dingen: eenvoud en passie. In haar boeken vind je recepten die je onmiddellijk wilt en kunt namaken. Maar opvallend er aan is dat er altijd gedurfde combinaties in staan. Haar journalistieke verhalen zijn bijna poëtisch en uit het hart geschreven. Een symbiose van passie, emotie en realiteit is belangrijk voor haar. Tjjdens haar deelname aan internationale jury’s zoekt ze de randen van de smaak omdat het voor haar prikkelend, strelend en opwindend moet zijn. Passie is voor Lise geen verkoopargument maar een manier van leven. Haar Frànse manier van leven.. Haar verhalen over eten, haar recepten en haar andere activiteiten, zoals het organiseren van high level culinaire evenementen en haar persoonlijke contacten met de meest bekende Internationale Chefs zijn een logisch gevolg van die levensinstelling. Maar Lise is bovenal… ‘La simplicité de la vie!’ Passie, een hart voor de zaak… dat is Lise.

Lise Timmer est une enseigne dans l’univers culinaire néerlandais. Une experte culinaire hors du commun. Son travail se caractérise par un doux mélange de simplicité et de passion. Ses ouvrages recèlent de recettes immédiatement et aisément accessibles. Mais le plus frappant, ce sont les combinaisons osées qui se retrouvent dans toutes les préparations. Ses récits journalistiques sont presque poétiques et viennent du cœur. Elle recherche immanquablement une symbiose de passion, d’émotion et de réalité. Pendant sa participation lors des jury’s elle est en quête de saveurs extrêmes à la fois vives, agréables et exaltantes. La passion n’est pas un argument commercial pour Lise, mais bien un mode de vie. Son mode de vie à la française. Ses récits sur l’alimentation, ses recettes et ses autres activités, tout comme les organisations des magnifiques evénements gastronomique et ses contacts personnels avec les Chefs Internationale les plus connus sont une suite logique de cet art de vivre. Mais Lise est surtout…’La simplicité de la vie!’ La passion, une affaire prise à coeur qui se doit aussi d’être un plaisir. Ca, c’est Lise.