cookbook: De 7 culinaire zonden

Jalouzie, Luiheid, IJdelheid, Wellust, Gulzigheid, Wraakzucht, Hebzucht

Zeven zonden voor Roberto Payer

Directeur Roberto Payer van Hilton Amsterdam neemt het eerste kookboek uit een serie van zeven van Lise Goeman Borgesius in ontvangst. De boekenserie staat in het teken van het jaar van de zeven zonden. Het gaat hierbij over genieten met alle zintuigen van gulzigheid, wellust, jaloezie, luiheid, ijdelheid en wraakzucht tot hebzucht.

Schrijfster Lise Goeman Borgesius woonde lange tijd in Frankrijk en deed daar haar passie voor koken op. Ze genoot zo van de eenvoud van typisch Franse gerechten, de pure smaak, combinaties en keuzes van ingrediënten maken de gerechten tot een waar genot, dat ze er eerder het boek Franse Wellust over schreef. Nu volgt dus de serie Zeven Zonden, uitgegeven door Kosmos.

Diep in mijn ziel borrelt een vulkaan die op uitbarsten staat. En niet één, maar meerdere kleine vulkanen die elk op hun manier en hun tijd een veelkleurige lavastroom door mijn lichaam laten stromen. Het gevoel is overweldigend. Een enorme kracht en energie die zich uit in woorden en daden en die uiteindelijk mijn leven bepalen en die me hebben gemaakt tot wie ik nu ben. Mezelf. De meestal negatieve manier waarop men de zeven zonden benaderd hebben mij nog dichter bij die vulkaanuitbarstingen gebracht.
Het staat voor mij namelijk vast dat de zeven zonden een onlosmakelijk deel zijn van de mensheid.
Ieder mens heeft de zeven zonden in zich, de ene zonde is misschien iets meer ontwikkeld dan de ander, maar we dragen ze allemaal met ons mee. Schoolmeisje of oma, dominee of directeur, niemand ontkomt aan de invloed van de zeven zonden.

Maar wie is er trots op een of meerdere zonden die zich aan je openbaren wanneer je je aan het ontwikkelen bent; fase in, fase uit?
Ook ik heb er meerdere in mij en in sommige situaties zijn ze zelfs alle zeven een beetje aanwezig. Ik zie ze als een uitdaging. Naar mezelf maar ook naar anderen.
Waarom culinair?
Ik hou van eten en alles wat daar mee te maken heeft. Het is een passie en wat ik voel als ik eten zie, over eten praat of aan het eten ben maakt zoveel in me los dat zelfs de gevoelens van de zeven zonden daar heel dichtbij in de buurt komen.

Nog nooit jezelf helemaal volgegeten tot je buik bol stond, of snel dat ene lekkere hapje genomen voor een ander er aan kon komen, of misschien eens heel erg je best gedaan om echt iets heerlijks te maken voor een geliefde? Stop weg je vrees en lees. De zeven zonden zijn een zegen!

Eten en gevoel. Een positieve kracht met positieve ontwikkelingen; de zeven culinaire zonden.